Los intervalos de crecimiento y de decrecimiento describen las en las cuales la parábola sube y en aquellas en las que baja.
Veámoslo en una ilustración:

Siempre debemos observar la función de izquierda a derecha.
Cuando veamos una pendiente negativa (así se ve el decrecimiento) – la función es decreciente.
Cuando veamos una pendiente positiva (así se ve el crecimiento) – la función es creciente.
La parábola cambiará de intervalo sólo en un punto - en el vértice de la parábola.